CuisigoRaviolis au porc et au chou napa, cuits vapeur
Raviolis au porc et au chou napa, cuits vapeur pour 4 personnes, en 75 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Élaboré
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 500 g de porc haché
- 200 g de chou napa finement haché
- 32 feuilles rondes à raviolis de 9 cm, environ 250 g, décongelées
- 15 g de gingembre râpé
- 2 oignons verts hachés
- 20 ml de sauce soya réduite en sodium pour la farce
- 10 ml d’huile de sésame
- 2 g de sel
- 30 ml de sauce soya réduite en sodium pour servir
- 25 ml de vinaigre de riz
Étapes
Mélanger le chou et le sel et laisser dégorger 10 min pendant que vous préparez le gingembre et les oignons verts. Bien presser le chou dans un linge propre.
Mélanger porc, chou essoré, gingembre, oignons verts, 20 ml de soya et huile de sésame.
Déposer environ 20 g de farce au centre de chaque feuille. Mouiller le bord, replier en demi-lune et pincer fermement pour fermer.
Garnir les paniers de papier cuisson perforé, espacer les raviolis et cuire en deux fournées au-dessus d’une eau frémissante 12 à 15 min chacune. Vérifier 71 °C (160 °F) au centre de plusieurs raviolis.
Mélanger les 30 ml de soya de service avec vinaigre et 30 ml d’eau.
Servir la sauce à part.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
- Réchauffage
- Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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