CuisigoRamen épicé au bœuf
Ramen épicé au bœuf pour 4 personnes, en 40 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 500 g de contre-filet de bœuf en fines lanières
- 400 g de ramen fraîches
- 1,4 L de bouillon de bœuf réduit en sel
- 250 g de champignons cremini
- 200 g d’épinards
- 20 g de gochujang
- 30 ml de sauce soya réduite en sel
- 15 ml d’huile de canola
- 15 g de gingembre
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons verts
Étapes
Hacher l’ail. Râper le gingembre. Trancher les champignons cremini. Émincer les oignons verts.
Faire revenir l’ail et le gingembre 30 secondes avec 5 ml d’huile dans une casserole. Ajouter le gochujang, le bouillon, le soya et les champignons. Frémir 10 minutes. Commencer avec 10 g de gochujang pour une soupe plus douce.
Chauffer les 10 ml d’huile restants dans la poêle et saisir les lanières de bœuf en deux fois, environ 3 minutes par lot. Les remettre dans le bouillon et cuire jusqu’à ce qu’elles soient entièrement chaudes et cuites à votre goût.
Cuire les nouilles dans une casserole séparée selon l’emballage.
Ajouter les épinards au bouillon pendant 1 minute.
Répartir nouilles, viande et bouillon dans quatre bols. Garnir d’oignons verts.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, le bouillon à part des nouilles.
- Réchauffage
- À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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