Ragoût de dinde, patate douce et arachides à la mijoteuse

Name: Ragoût de dinde, patate douce et arachides à la mijoteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h 5 min
Total time: 6 h 25 min
Ingredients: 900 g de hauts de cuisse de dinde désossés en cubes; 700 g de patate douce; 180 g d’oignon; 400 g de tomates concassées; 450 ml de bouillon de poulet; 100 g de beurre d’arachide naturel; 15 g de gingembre; 5 g de cumin; 3 g de sel; 150 g de jeunes épinards; 20 ml de jus de lime

Ragoût de dinde, patate douce et arachides à la mijoteuse pour 6 personnes, en 385 min au total.

Portions: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 365 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

900 g de hauts de cuisse de dinde désossés en cubes
700 g de patate douce
180 g d’oignon
400 g de tomates concassées
450 ml de bouillon de poulet
100 g de beurre d’arachide naturel
15 g de gingembre
5 g de cumin
3 g de sel
150 g de jeunes épinards
20 ml de jus de lime

Étapes

Coupez la patate douce en cubes de 3 cm. Hachez l’oignon. Râpez le gingembre.
Délayez le beurre d’arachide dans le bouillon tiède.
Déposez dinde, patate douce, oignon, tomates, gingembre, cumin et sel dans la mijoteuse. Versez le bouillon et remuez.
Couvrez et cuisez à faible intensité 6 h, jusqu’à légumes tendres et dinde à 74 °C.
Incorporez les épinards et la lime. Couvrez 5 min pour faire tomber les feuilles.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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