CuisigoQuiche lorraine
Quiche lorraine pour 6 personnes, en 75 min au total.
- Portions
- 6
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 55 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 250 g de pâte brisée prête à étaler
- 180 g de bacon cru en dés
- 4 œufs
- 250 ml de crème à 15 %
- 150 ml de lait
- 1 g de muscade
- 1 g de poivre
- 10 g de farine pour abaisser
Étapes
Préchauffez le four conventionnel à 190 °C (375 °F). Abaissez la pâte sur le plan fariné et foncez le moule. Couvrez de papier cuisson et de poids; précuisez 15 min.
Pendant ce temps, dorez le bacon 8 min à la poêle; égouttez.
Fouettez œufs, crème, lait, muscade et poivre.
Retirez papier et poids, puis répartissez le bacon dans la croûte.
Versez l’appareil et cuisez 35 à 40 min, jusqu’à centre pris à 74 °C. Reposez 10 min. Posez le moule sur une plaque pour le déplacer sans renverser la garniture.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, 8 à 10 minutes, pour que la pâte reste croustillante.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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