Quiche au jambon et au brocoli

Name: Quiche au jambon et au brocoli
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 300 g de pâte brisée du commerce décongelée; 250 g de jambon de porc déjà cuit en dés; 300 g de brocoli; 4 œufs; 200 ml de crème à cuisson 15 %; 100 ml de lait; 100 g de cheddar râpé; 1 ml de muscade; 1 ml de sel; 1 ml de poivre

Quiche au jambon et au brocoli pour 4 personnes, en 75 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 50 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Oui

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Ingrédients

300 g de pâte brisée du commerce décongelée
250 g de jambon de porc déjà cuit en dés
300 g de brocoli
4 œufs
200 ml de crème à cuisson 15 %
100 ml de lait
100 g de cheddar râpé
1 ml de muscade
1 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Foncer le moule de pâte, piquer le fond. Couvrir de papier et de poids de cuisson; cuire 12 min, retirer les poids et cuire 5 min.
Couper le brocoli en petits bouquets.
Cuire le brocoli dans l’eau frémissante 3 min, égoutter et éponger. Éponger le brocoli évite une garniture aqueuse.
Fouetter œufs, crème, lait, muscade, sel et poivre.
Répartir brocoli, jambon et cheddar dans la croûte. Verser les œufs. Cuire 30 à 35 min jusqu’à une garniture prise à 74 °C au centre. Reposer 10 min avant de couper.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, ou au micro-ondes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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