CuisigoQuartiers de pommes de terre épicés
Quartiers de pommes de terre épicés pour 4 personnes, en 55 min au total.
De gros quartiers de pommes de terre avec la pelure, enrobés de paprika fumé, d'ail et d'une pointe de cayenne, rôtis jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, avec de la crème sure.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 4 pommes de terre à cuire (Russet), environ 1 kg
- 45 ml d'huile végétale
- 5 ml de paprika fumé
- 3 g de poudre d'ail
- 2 g de poudre d'oignon
- 1 ml de piment de Cayenne
- 2 ml d'origan séché
- 4 g de sel
- 1 g de poivre
- 125 ml de crème sure
Étapes
Préchauffez le four à 220 °C (425 °F) et tapissez une plaque de papier parchemin. Brossez les pommes de terre et coupez chacune en 8 quartiers sur la longueur.
Rincez les quartiers à l'eau froide et épongez-les bien avec un linge propre.
Dans un grand bol, mélangez le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment de Cayenne, l'origan, le sel et le poivre. Ajoutez les quartiers et l'huile végétale, et mélangez pour bien les enrober.
Étalez les quartiers sur la plaque, côté peau dessous, et cuisez 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Servez chaud, avec la crème sure à côté.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, la crème sure à part.
- Réchauffage
- Au four à 200 °C, 10 minutes, sur une plaque.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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