Quartiers croustillants au cumin et au yogourt à la lime

Name: Quartiers croustillants au cumin et au yogourt à la lime
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Ingredients: 800 g de pommes de terre à chair jaune en quartiers de 2 cm; 25 ml d’huile; 3 ml de sel; 5 ml de cumin; 5 ml de coriandre moulue; 120 g de yogourt nature; 20 ml de jus de lime; 15 ml de coriandre fraîche

Quartiers croustillants au cumin et au yogourt à la lime pour 4 personnes, en 43 min au total.

À la friteuse à air chaud : des quartiers de pommes de terre dorés, avec une trempette.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 28 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

800 g de pommes de terre à chair jaune en quartiers de 2 cm
25 ml d’huile
3 ml de sel
5 ml de cumin
5 ml de coriandre moulue
120 g de yogourt nature
20 ml de jus de lime
15 ml de coriandre fraîche

Étapes

Tremper les quartiers dans de l’eau froide pendant 20 minutes. Égoutter puis sécher très soigneusement.
Mélanger les pommes de terre avec l’huile, le sel, le cumin et la coriandre moulue.
Préchauffer à 195 °C. Cuire de 22 à 28 minutes en une couche, en secouant le panier toutes les 8 minutes, jusqu’à tendreté et coloration. Cuire en petites fournées, sans superposer les aliments.
Mélanger le yogourt, la lime et la coriandre fraîche.
Servir comme trempette.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, la trempette à part.
Réchauffage: À la friteuse à air chaud à 180 °C, de 3 à 5 minutes, pour que la panure redevienne croustillante.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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