CuisigoPoulet rôti du dimanche, légumes et sauce au jus
Poulet rôti du dimanche, légumes et sauce au jus pour 6 personnes, en 130 min au total.
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 105 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 poulet entier de 1,8 kg
- 800 g de pommes de terre en quartiers
- 500 g de carottes en tronçons
- 2 oignons en quartiers
- 40 g de beurre mou
- 5 ml de thym
- 5 ml de sel
- 2 ml de poivre
- 500 ml de bouillon de poulet
- 20 g de farine
Étapes
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Éponger le poulet sans le rincer. Le badigeonner de 30 g de beurre, thym, sel et poivre.
Disposer les légumes autour dans la rôtissoire; verser 150 ml de bouillon. Rôtir environ 95 minutes, jusqu’à 82 °C dans la partie épaisse de la cuisse, sans toucher l’os. Orienter les cuisses vers le fond du four, où la chaleur est souvent plus forte.
Déposer le poulet sur une planche et reposer 15 minutes.
Mélanger le reste de beurre et la farine dans une casserole, cuire 1 minute; ajouter les jus dégraissés et le reste de bouillon, fouetter et mijoter 8 minutes.
Découper et servir avec légumes et sauce; prolonger la cuisson des légumes au besoin pendant le repos.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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