CuisigoPoulet rôti à l’ail et au thym
Poulet rôti à l’ail et au thym pour 4 personnes, en 1 h 40 au total.
Un poulet entier rôti sur un lit d'oignons et de pommes de terre, parfumé à l'ail et au thym, avec son jus.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 1 h 20
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 poulet entier de 1,8 kg
- 1 tête d'ail
- 40 g de beurre mou
- 15 ml de thym séché
- 1 citron
- Sel
- Poivre
- 800 g de pommes de terre grelots
- 2 oignons
- 30 ml d'huile d'olive
- 125 ml de bouillon de poulet
Étapes
Préchauffez le four à 220 °C. Séparez les gousses d'ail sans les peler et hachez-en finement 3. Coupez le citron en deux. Coupez les oignons en quartiers et les pommes de terre en deux.
Mélangez le beurre mou, l'ail haché, 10 ml de thym, du sel et du poivre. Épongez le poulet et glissez la moitié du beurre sous la peau des poitrines, puis frottez-en le reste sur la peau. Mettez le citron dans la cavité.
Dans un grand plat allant au four, mélangez les pommes de terre, les oignons et les gousses d'ail entières avec l'huile d'olive et le reste du thym, salez et poivrez. Posez le poulet par-dessus.
Rôtissez 1 heure 15 à 1 heure 20, en arrosant le poulet de son jus deux fois, jusqu'à ce que le jus de la cuisse soit clair.
Déposez le poulet sur une planche et laissez-le reposer 10 minutes. Mettez les légumes dans un plat de service. Versez le bouillon de poulet dans le plat de cuisson et grattez le fond pour faire un jus.
Découpez le poulet et servez-le avec les légumes, les gousses d'ail rôties et le jus.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, à couvert, 15 minutes, avec un peu de jus.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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