CuisigoPoulet paprikash et riz
Poulet paprikash et riz pour 4 personnes, en 65 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 700 g de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau
- 250 g d’oignons
- 150 g de poivron rouge
- 200 g de tomates
- 15 ml d’huile de canola
- 15 ml de paprika doux
- 250 ml de bouillon de poulet
- 180 g de crème sure
- 15 g de farine
- 250 g de riz long sec
- 3 g de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Émincez les oignons. Coupez le poivron rouge en lanières et les tomates en dés.
Faites dorer le poulet dans l’huile 6 minutes au total à feu moyen-vif. Réservez.
Faites revenir oignons et poivron 8 minutes dans la cocotte.
Retirez momentanément du feu, incorporez le paprika, puis versez le bouillon. Ajoutez tomates, sel, poivre et poulet. Couvrez et faites mijoter 25 minutes, jusqu’à 74 °C au centre du poulet. Écartez la cocotte du feu lorsque vous ajoutez le paprika : il brûle vite dans la matière grasse chaude.
Pendant ce temps, rincez le riz, mettez-le dans la casserole avec 500 ml d’eau. Portez à ébullition, couvrez et cuisez à feu doux 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes sans découvrir.
Mélangez crème sure et farine, puis délayez avec 100 ml de sauce chaude prélevée dans la cocotte. Reversez et laissez frémir doucement 5 minutes en remuant. Servez avec le riz.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
- Réchauffage
- À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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