CuisigoPoulet karaage croustillant
Poulet karaage croustillant pour 4 personnes, en 40 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de hauts de cuisse de poulet désossés en morceaux de 3 cm
- 30 ml de sauce soya
- 20 ml de saké de cuisson
- 15 g de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail râpée
- 90 g de fécule de pomme de terre
- 750 ml d’huile à friture, selon la casserole
- 1 citron en quartiers
Étapes
Mélanger le poulet, la sauce soya, le saké, le gingembre et l’ail. Réfrigérer 30 min.
Égoutter légèrement le poulet et l’enrober de fécule.
Chauffer une profondeur de 4 cm d’huile à 170 °C dans une casserole haute.
Frire en petites fournées 5 à 7 min, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et cuits à cœur. Laisser l’huile revenir à température entre les fournées.
Égoutter sur une grille et servir aussitôt avec le citron.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- Au four à 200 °C (400 °F), environ 10 minutes, pour que l’enrobage redevienne croustillant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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