Poulet général Tao maison

Name: Poulet général Tao maison
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Cuisine: Chine
Ingredients: 650 g de hauts de cuisse désossés en cubes; 1 œuf; 60 g de fécule; 60 ml d’huile; 45 ml de sauce soya réduite en sodium; 30 ml de vinaigre de riz; 40 g de cassonade; 25 g de pâte de tomate; 10 g de gingembre; 2 gousses d’ail; 1 g de flocons de piment; 300 g de brocoli; 250 g de riz sec

Poulet général Tao maison pour 4 personnes, en 50 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

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Ingrédients

650 g de hauts de cuisse désossés en cubes
1 œuf
60 g de fécule
60 ml d’huile
45 ml de sauce soya réduite en sodium
30 ml de vinaigre de riz
40 g de cassonade
25 g de pâte de tomate
10 g de gingembre
2 gousses d’ail
1 g de flocons de piment
300 g de brocoli
250 g de riz sec

Étapes

Couper le brocoli en bouquets. Hacher l’ail. Râper le gingembre.
Cuire le riz dans ses 400 ml d’eau à couvert selon le produit.
Cuire le brocoli à la vapeur 6 minutes.
Mélanger sauce soya, vinaigre, cassonade, pâte de tomate, gingembre, ail, piment et 80 ml d’eau; mijoter 5 minutes dans une petite casserole.
Enrober le poulet d’œuf puis de 50 g de fécule.
Dorer dans l’huile à feu moyen-vif en deux fournées 8 à 10 minutes chacune, jusqu’à 74 °C.
Délayer le reste de fécule dans les 20 ml d’eau restants et faire bouillir dans la sauce 1 minute.
Enrober le poulet de sauce. Servir avec le riz et le brocoli.

Conserver et réchauffer

Conservation: Meilleure le jour même ; la sauce se garde 3 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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