Poulet érable et Dijon aux carottes et au couscous

Name: Poulet érable et Dijon aux carottes et au couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 33 min
Total time: 43 min
Ingredients: 25 ml d’huile d’olive; 600 g de poitrine de poulet, en lanières de 1,5 cm; 350 g de carottes; 250 g de couscous moyen sec; 25 ml de sirop d’érable; 25 ml de moutarde de Dijon; 400 ml de bouillon de poulet réduit en sel, à température ambiante; 20 ml de jus de citron; 15 ml de persil haché; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Poulet érable et Dijon aux carottes et au couscous pour 4 personnes, en 43 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 33 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Toute la tablée

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Ingrédients

25 ml d’huile d’olive
600 g de poitrine de poulet, en lanières de 1,5 cm
350 g de carottes
250 g de couscous moyen sec
25 ml de sirop d’érable
25 ml de moutarde de Dijon
400 ml de bouillon de poulet réduit en sel, à température ambiante
20 ml de jus de citron
15 ml de persil haché
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Avant de commencer : ne pas cuire le couscous d’avance, il cuit dans le bouillon, au four, à l’étape 5. Préchauffer le four à 210 °C, chaleur conventionnelle, avec la grille au centre. Préparer un plat de 23 × 33 cm.
Couper les carottes en rondelles de 5 mm.
Utiliser un plat rectangulaire de 23 × 33 cm, plutôt qu’une plaque. Mélanger carottes, huile, sirop et moutarde dans ce plat.
Cuire 10 minutes.
Ajouter le poulet, remuer et cuire encore 12 à 15 minutes, jusqu’à 74 °C au cœur du poulet.
Sortir le plat, incorporer couscous sec et bouillon. Couvrir hermétiquement avec du papier aluminium et remettre au four 6 à 8 minutes, jusqu’à absorption du bouillon et grains tendres. Aérer à la fourchette.
Au moment de servir, arroser du jus de citron et parsemer le persil. Saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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