CuisigoPoulet en crapaudine fumé
Poulet en crapaudine fumé pour 4 personnes, en 140 min au total.
Colonne retirée, poulet à plat : il cuit en deux fois moins de temps.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 120 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- Poulet entier
- Beurre mou
- Gousses d’ail hachées
- Thym
- Sel
- Cerisier
Étapes
Retirer la colonne aux ciseaux et appuyer fort sur le bréchet pour aplatir le poulet.
Glisser le beurre à l’ail et au thym sous la peau des poitrines.
Fumer à 135 °C, peau vers le haut, jusqu’à 82 °C dans la cuisse.
Reposer dix minutes et découper.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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