CuisigoPoulet braisé aux shiitakés
Poulet braisé aux shiitakés pour 4 personnes, en 65 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 800 g de hauts de cuisse de poulet désossés
- 30 g de shiitakés séchés
- 20 g de gingembre
- 3 gousses d’ail
- 35 ml de sauce soya
- 25 ml de vin de Shaoxing
- 15 g de sucre
- 15 ml d’huile
- 2 oignons verts
Étapes
Réhydrater les champignons dans l’eau chaude 20 min. Égoutter en réservant le liquide filtré. Retirer les pieds coriaces.
Trancher le gingembre. Hacher l’ail. Émincer les oignons verts.
Faire dorer le poulet dans l’huile 6 min en retournant.
Ajouter l’ail et le gingembre, puis le vin, la sauce soya, le sucre, les champignons et 300 ml du liquide filtré.
Couvrir et mijoter 25 à 30 min, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Découvrir 5 min pour réduire la sauce et ajouter les oignons verts.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, sans le riz.
- Réchauffage
- À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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