Poulet aux abricots, carottes et pois chiches

Name: Poulet aux abricots, carottes et pois chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 25 ml d’huile d’olive; 600 g de hauts de cuisse de poulet désossés, en cubes de 2 cm; 400 g de carottes; 1 boîte de pois chiches (540 ml), rincés et égouttés; 60 g d’abricots séchés, coupés en quatre; 5 ml de cumin; 2,5 ml de cannelle; 60 ml de bouillon de poulet réduit en sel; 20 ml de jus de citron; 15 ml de coriandre hachée; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Poulet aux abricots, carottes et pois chiches pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Toute la tablée

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Ingrédients

25 ml d’huile d’olive
600 g de hauts de cuisse de poulet désossés, en cubes de 2 cm
400 g de carottes
1 boîte de pois chiches (540 ml), rincés et égouttés
60 g d’abricots séchés, coupés en quatre
5 ml de cumin
2,5 ml de cannelle
60 ml de bouillon de poulet réduit en sel
20 ml de jus de citron
15 ml de coriandre hachée
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 210 °C, chaleur conventionnelle, avec la grille au centre. Préparer un plat de 23 × 33 cm.
Couper les carottes en rondelles de 5 mm.
Utiliser un plat rectangulaire de 23 × 33 cm. Y mélanger poulet, carottes, pois chiches, abricots, huile, cumin, cannelle et bouillon.
Couvrir de papier aluminium et cuire 20 minutes. Retirer le papier, remuer et cuire encore 8 à 10 minutes.
Vérifier que le poulet atteint 74 °C et que les carottes sont tendres. Ajouter citron et coriandre.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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