CuisigoPoulet au sumac et aux courgettes
Poulet au sumac et aux courgettes pour 4 personnes, en 50 min au total.
Un poulet doré au four, des légumes qui cuisent dans la même plaque et du riz pour recueillir le jus.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 800 g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
- 30 ml d’huile d’olive
- 250 g de riz blanc sec
- 2 courgettes en gros dés
- 1 oignon rouge en quartiers
- 10 ml de sumac
- 15 ml de jus de citron
- 125 ml de yogourt nature
- 30 ml de menthe ciselée
- 2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées
- Poivre au goût
Étapes
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une grande plaque de papier parchemin.
Cuire le riz selon son emballage.
Mélanger dans un grand bol le poulet, les légumes ou fruits suivants : 2 courgettes en gros dés, 1 oignon rouge en quartiers. Ajouter l’huile et les assaisonnements suivants : 10 ml de sumac, 15 ml de jus de citron. Saler légèrement et poivrer.
Étaler en une seule couche sur la plaque. Cuire 25 à 30 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson. Le poulet doit atteindre 74 °C au centre. Retirer les morceaux cuits et prolonger au besoin la cuisson des légumes.
Laisser reposer le poulet 5 minutes. Répartir le riz et le contenu de la plaque dans les assiettes. Ajouter au service : 125 ml de yogourt nature, 30 ml de menthe ciselée.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, le riz à part.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C (350 °F), couvert, environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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