CuisigoPoulet au soya foncé, ayam masak kicap
Poulet au soya foncé, ayam masak kicap pour 4 personnes, en 1 h 05 au total.
Des hauts de cuisse dorés au curcuma puis mijotés avec des pommes de terre dans une sauce soya sucrée, brillante et presque noire.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 8 hauts de cuisse de poulet avec os
- 5 ml de curcuma moulu
- 4 g de sel
- 60 ml d'huile végétale
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 30 g de gingembre frais
- 2 anis étoilés
- 3 pommes de terre
- 60 ml de kecap manis
- 30 ml de sauce soya foncée
- 15 ml de sauce soya
- 2 tomates
- 2 piments forts rouges
- 750 ml de riz au jasmin cuit, chaud
Étapes
Émincez l'oignon. Hachez l'ail et le gingembre. Coupez les pommes de terre en quartiers et les tomates en quartiers. Fendez les piments en deux sur la longueur.
Dans un grand bol, enrobez les hauts de cuisse de curcuma et de sel, puis laissez reposer 15 minutes.
Dans une grande sauteuse, chauffez l'huile à feu moyen-vif. Faites dorer les hauts de cuisse 4 minutes de chaque côté, puis réservez-les dans une assiette.
Retirez l'huile de la sauteuse en n'en gardant que 30 ml. Faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et les anis étoilés 3 minutes à feu moyen.
Ajoutez le kecap manis, la sauce soya foncée, la sauce soya, 375 ml d'eau et les pommes de terre. Remettez le poulet, couvrez et laissez mijoter 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajoutez les tomates et les piments et cuisez 5 minutes à découvert, jusqu'à ce que la sauce nappe le poulet.
Servez avec le riz au jasmin.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la casserole, à feu moyen, avec un peu d'eau, jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo