Poulet au sésame frit et sauce douce

Name: Poulet au sésame frit et sauce douce
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Chine
Ingredients: 600 g de hauts de cuisse en cubes; 1 œuf; 90 g de fécule de maïs, dont 10 g pour la sauce; 60 ml de sauce soya; 40 ml de miel; 25 ml de vinaigre de riz; 10 ml d’huile de sésame; 2 gousses d’ail hachées; 20 g de graines de sésame; 1 L d’huile à friture

Poulet au sésame frit et sauce douce pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de hauts de cuisse en cubes
1 œuf
90 g de fécule de maïs, dont 10 g pour la sauce
60 ml de sauce soya
40 ml de miel
25 ml de vinaigre de riz
10 ml d’huile de sésame
2 gousses d’ail hachées
20 g de graines de sésame
1 L d’huile à friture

Étapes

Mélanger 10 g de fécule et 30 ml d’eau. Faire frémir soya, miel, vinaigre, ail et reste d’eau; ajouter la fécule et épaissir 2 minutes. Hors du feu, incorporer l’huile de sésame.
Enrober le poulet d’œuf battu puis du reste de fécule.
Frire dans 2 cm d’huile à 175 °C en trois fournées, 5 à 6 minutes chacune, jusqu’à 74 °C.
Égoutter, mélanger à la sauce et parsemer de sésame. Griller le sésame à sec une minute pour accentuer son goût.

Conserver et réchauffer

Conservation: Meilleur le jour même ; 1 jour au réfrigérateur au plus.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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