CuisigoPoulet au pesto, tomates et courgettes
Poulet au pesto, tomates et courgettes pour 4 personnes, en 37 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 22 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 25 ml d’huile d’olive
- 600 g de poitrine de poulet, en escalopes de 1,5 cm
- 2 courgettes (400 g)
- 300 g de tomates cerises
- 1 boîte de haricots blancs (540 ml), rincés et égouttés
- 50 g de pesto au basilic du commerce
- 30 g de parmesan râpé
- 15 g de basilic frais
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Placer la grille au centre. Préparer une grande plaque à rebord légèrement huilée ou tapissée de papier parchemin adapté.
Couper les courgettes en demi-rondelles de 1 cm.
Mélanger courgettes, tomates et haricots avec 15 ml d’huile et la moitié du pesto. Étaler sur la plaque.
Badigeonner les escalopes du reste d’huile et de pesto, puis les déposer parmi les légumes. Cuire 18 à 22 minutes.
Vérifier 74 °C au cœur du poulet. Ajouter parmesan et basilic au service.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo