Poulet au paprika et orzo aux poivrons

Name: Poulet au paprika et orzo aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 700 g de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau; 300 g d’orzo cru; 2 poivrons rouges; 150 g de petits pois surgelés; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux; 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate; 900 ml de bouillon de poulet réduit en sodium, chaud; 100 ml de crème à cuisson 15 %; 15 g de persil, haché; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre

Poulet au paprika et orzo aux poivrons pour 4 personnes, en 50 min au total.

Le poulet dore d’abord dans la sauteuse, puis termine sa cuisson avec l’orzo. Le paprika, les poivrons et les petits pois colorent tout le plat.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

700 g de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau
300 g d’orzo cru
2 poivrons rouges
150 g de petits pois surgelés
1 oignon
2 gousses d’ail
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de paprika doux
5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
900 ml de bouillon de poulet réduit en sodium, chaud
100 ml de crème à cuisson 15 %
15 g de persil, haché
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre

Étapes

Avant de commencer : ne pas cuire l’orzo d’avance, il cuit dans le bouillon à l’étape 3. Éponger le poulet et l’assaisonner avec le sel, le poivre et la moitié du paprika doux. Chauffer l’huile dans une grande sauteuse profonde. Dorer le poulet 3 minutes de chaque côté et réserver; il n’est pas encore entièrement cuit.
Hacher l’oignon et l’ail. Couper les poivrons rouges en lanières.
Dans la même sauteuse, cuire l’oignon et les poivrons 6 minutes. Ajouter l’ail, le reste du paprika doux, le paprika fumé et la pâte de tomate. Remuer 1 minute.
Ajouter l’orzo et 800 ml de bouillon. Porter à frémissement, remettre le poulet et couvrir partiellement. Cuire de 12 à 15 minutes à feu doux, en remuant les pâtes régulièrement pour éviter qu’elles collent.
Ajouter les petits pois et la crème. Cuire encore de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet atteigne 74 °C au centre et que l’orzo soit tendre. Ajouter le reste du bouillon au besoin.
Parsemer de persil et servir dans des assiettes creuses.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: À feu doux avec un peu de bouillon, couvert, jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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