CuisigoPoulet au citron croustillant
Poulet au citron croustillant pour 4 personnes, en 40 min au total.
Adaptation maison du poulet au citron de restaurant chinois.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de poitrine de poulet en lanières
- 1 œuf battu
- 50 g de fécule de maïs, dont 10 g pour la sauce
- 40 ml d’huile
- 75 ml de jus de citron
- 5 g de zeste de citron
- 40 g de miel
- 15 ml de sauce soya
- 1 oignon vert
Étapes
Émincer l’oignon vert.
Mélanger le poulet avec l’œuf puis enrober de 40 g de fécule.
Faire dorer dans l’huile en deux fournées, 4 à 5 min par côté selon l’épaisseur, jusqu’à cuisson complète. Réserver sur une grille.
Dans une petite casserole, fouetter le jus et le zeste de citron, le miel, l’eau, la sauce soya et les 10 g de fécule. Porter à frémissement 2 min.
Napper légèrement le poulet au dernier moment et garnir d’oignon vert.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur, la sauce à part.
- Réchauffage
- Au four à 200 °C (400 °F), environ 10 minutes, pour que l’enrobage redevienne croustillant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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