CuisigoPoulet au chorizo et aux pois chiches
Poulet au chorizo et aux pois chiches pour 4 personnes, en 1 h 15 au total.
Des cuisses de poulet mijotées avec du chorizo, des pois chiches et des tomates au paprika fumé, finies aux épinards.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 55 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet avec la peau
- 150 g de chorizo
- 1 boîte de 540 ml de pois chiches
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 3 gousses d'ail
- 10 ml de paprika fumé
- 125 ml de vin blanc sec
- 1 boîte de 398 ml de tomates en dés
- 250 ml de bouillon de poulet
- 150 g de jeunes épinards
- 15 ml d'huile d'olive
- 1/2 bouquet de persil frais
- 1 pain croûté
- Sel
- Poivre
Étapes
Coupez le chorizo en demi-rondelles. Hachez l'oignon, l'ail et le persil. Coupez le poivron en lanières. Rincez et égouttez les pois chiches.
Salez et poivrez les cuisses de poulet. Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif et faites dorer le poulet 8 minutes côté peau, puis 2 minutes de l'autre côté. Réservez-le dans une assiette.
Dans la même cocotte, faites revenir le chorizo 2 minutes, puis ajoutez l'oignon et le poivron et cuisez 5 minutes. Ajoutez l'ail et le paprika fumé et cuisez 1 minute.
Versez le vin blanc et laissez réduire 2 minutes en grattant le fond.
Ajoutez les tomates en dés, le bouillon de poulet et les pois chiches. Remettez le poulet, peau vers le haut, couvrez et laissez mijoter 35 minutes à feu doux.
Retirez le couvercle, ajoutez les épinards autour du poulet et laissez-les tomber 2 minutes. Rectifiez le sel et le poivre.
Parsemez de persil et servez avec le pain croûté.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À feu doux, à couvert, 10 à 15 minutes, avec un peu de bouillon.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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