Poulet aigre-doux à l’ananas

Name: Poulet aigre-doux à l’ananas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Cuisine: Chine
Ingredients: 600 g de poulet désossé en cubes; 50 g de fécule; 50 ml d’huile; 1 poivron rouge de 150 g; 1 oignon de 150 g; 250 g d’ananas en morceaux; 120 ml de jus d’ananas; 45 ml de vinaigre de riz; 60 g de ketchup; 20 ml de sauce soya; 20 g de cassonade; 250 g de riz sec

Poulet aigre-doux à l’ananas pour 4 personnes, en 50 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de poulet désossé en cubes
50 g de fécule
50 ml d’huile
1 poivron rouge de 150 g
1 oignon de 150 g
250 g d’ananas en morceaux
120 ml de jus d’ananas
45 ml de vinaigre de riz
60 g de ketchup
20 ml de sauce soya
20 g de cassonade
250 g de riz sec

Étapes

Couper le poivron rouge et l’oignon en cubes.
Cuire le riz à couvert dans ses 400 ml d’eau selon le produit.
Mélanger jus d’ananas, vinaigre, ketchup, sauce soya et cassonade.
Enrober le poulet de 40 g de fécule. Dorer dans 40 ml d’huile en deux fournées, 8 minutes chacune environ, jusqu’à 74 °C; réserver.
Verser le reste d’huile dans la poêle. Sauter oignon et poivron 5 minutes. Ajouter l’ananas et cuire 2 minutes. Garder les légumes légèrement croquants pour contraster avec la sauce.
Délayer les 10 g de fécule restants dans la sauce froide, verser dans la poêle et bouillir 2 minutes.
Remettre le poulet, mélanger rapidement et servir avec le riz.

Conserver et réchauffer

Conservation: Meilleure le jour même ; la sauce se garde 3 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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