Poulet à la crème et aux champignons

Name: Poulet à la crème et aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: France
Ingredients: 650 g de hauts de cuisse désossés; 350 g de champignons; 2 échalotes françaises; 20 g de beurre; 10 ml d’huile; 150 ml de bouillon de poulet; 200 ml de crème 15 %; 20 ml de moutarde de Dijon; 3 g de sel; 1 g de poivre; 10 g de persil haché

Poulet à la crème et aux champignons pour 4 personnes, en 55 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

650 g de hauts de cuisse désossés
350 g de champignons
2 échalotes françaises
20 g de beurre
10 ml d’huile
150 ml de bouillon de poulet
200 ml de crème 15 %
20 ml de moutarde de Dijon
3 g de sel
1 g de poivre
10 g de persil haché

Étapes

Trancher les champignons. Hacher les échalotes.
Saler et poivrer le poulet. Le dorer dans huile et moitié du beurre 4 minutes par côté; réserver.
Dorer les champignons dans le reste du beurre 6 minutes. Ajouter les échalotes et cuire 2 minutes.
Verser bouillon, crème et moutarde. Remettre le poulet; couvrir partiellement et mijoter 15 minutes jusqu’à 74 °C.
Ajouter le persil et servir avec la sauce.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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