Poulet à l’orange croustillant à la poêle

Name: Poulet à l’orange croustillant à la poêle
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Cuisine: Chine
Ingredients: 650 g de hauts de cuisse désossés en cubes de 3 cm; 60 g de fécule de maïs; 1 œuf; 60 ml d’huile; 200 ml de jus d’orange; 3 g de zeste d’orange; 30 ml de sauce soya réduite en sodium; 25 g de miel; 15 ml de vinaigre de riz; 10 g de gingembre; 1 gousse d’ail; 250 g de riz sec

Poulet à l’orange croustillant à la poêle pour 4 personnes, en 50 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

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Ingrédients

650 g de hauts de cuisse désossés en cubes de 3 cm
60 g de fécule de maïs
1 œuf
60 ml d’huile
200 ml de jus d’orange
3 g de zeste d’orange
30 ml de sauce soya réduite en sodium
25 g de miel
15 ml de vinaigre de riz
10 g de gingembre
1 gousse d’ail
250 g de riz sec

Étapes

Râper le gingembre. Hacher l’ail.
Cuire le riz avec ses 400 ml d’eau selon les indications du produit, environ 15 minutes à couvert, puis laisser reposer 5 minutes.
Mélanger jus, zeste, sauce soya, miel, vinaigre, gingembre et ail dans une casserole; mijoter 5 minutes.
Enrober le poulet d’œuf battu puis de 50 g de fécule.
Chauffer l’huile à feu moyen-vif; dorer le poulet en deux fournées 8 à 10 minutes chacune, jusqu’à 74 °C.
Délayer les 10 g de fécule restants dans les 30 ml d’eau. Verser dans la sauce et bouillir 1 minute.
Enrober le poulet de sauce juste avant de servir avec le riz.

Conserver et réchauffer

Conservation: Meilleure le jour même ; la sauce se garde 3 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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