CuisigoPouding aux pommes de grand-mère
Pouding aux pommes de grand-mère pour 8 personnes, en 1 h 05 au total.
Des pommes à la cannelle sous une pâte tendre, arrosées d’un sirop de cassonade bouillant qui forme une sauce au fond du plat pendant la cuisson.
- Portions
- 8
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 5 pommes Cortland
- 5 ml de cannelle moulue
- 375 ml de farine tout usage
- 175 ml de sucre
- 10 ml de poudre à pâte
- 1 g de sel
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 175 ml de lait
- 5 ml d’extrait de vanille
- 250 ml de cassonade
Étapes
Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre 50 g de beurre et laissez-le tiédir.
Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en tranches de 1 cm. Dans un plat de 2,5 L, mélangez les pommes et la cannelle, puis étalez-les.
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le lait, le beurre fondu et la vanille. Versez ce mélange sur la farine et mélangez juste assez pour obtenir une pâte épaisse.
Étalez la pâte sur les pommes avec une spatule, jusqu’aux bords du plat.
Dans une casserole, portez à ébullition la cassonade, le reste du beurre et 500 ml d’eau, en remuant jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute.
Posez le plat sur une plaque. Versez doucement le sirop bouillant sur la pâte et faites cuire 40 à 45 minutes.
Laissez reposer le pouding 15 minutes et servez-le tiède, nappé de la sauce du fond.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, couvert.
- Réchauffage
- Au micro-ondes, 45 secondes par portion, ou au four à 160 °C, 15 minutes, couvert.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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