CuisigoPouding aux framboises à l’ancienne
Pouding aux framboises à l’ancienne pour 8 personnes, en 1 h au total.
Des framboises sucrées qui compotent au fond du plat sous une pâte à gâteau dorée et croustillante de sucre, à servir tiède avec leur jus.
- Portions
- 8
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 100 g de beurre mou
- 600 g de framboises fraîches ou surgelées
- 315 ml de sucre
- 15 ml de fécule de maïs
- 15 ml de jus de citron
- 375 ml de farine tout usage
- 10 ml de poudre à pâte
- 1 g de sel
- 2 œufs
- 5 ml d’extrait de vanille
- 125 ml de lait
Étapes
Préchauffez le four à 190 °C. Beurrez un plat carré de 20 cm avec 10 g de beurre.
Dans le plat, mélangez les framboises, 125 ml de sucre, la fécule de maïs et le jus de citron, puis étalez-les.
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un grand bol, battez le reste du beurre et 175 ml de sucre 3 minutes. Ajoutez les œufs un à la fois, puis la vanille. Incorporez le mélange de farine en alternant avec le lait, juste assez pour que la farine disparaisse.
Étalez la pâte sur les framboises en laissant quelques trous, puis saupoudrez-la du reste du sucre.
Faites cuire 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué dans la pâte en ressorte propre.
Laissez reposer le pouding 15 minutes et servez-le tiède, avec le jus des framboises.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, couvert.
- Réchauffage
- Au micro-ondes, 40 secondes par portion, ou au four à 160 °C, 15 minutes, couvert.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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