CuisigoPouding aux bleuets et à la pâte
Pouding aux bleuets et à la pâte pour 8 personnes, en 40 min au total.
Des bleuets mijotés en sirop dans la casserole, coiffés de grosses cuillerées de pâte qui gonflent à couvert, comme des grands-pères : un dessert sans four.
- Portions
- 8
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 45 g de beurre froid
- 750 g de bleuets frais ou surgelés
- 205 ml de sucre
- 15 ml de jus de citron
- 375 ml de farine tout usage
- 15 ml de poudre à pâte
- 1 g de sel
- 175 ml de lait
Étapes
Coupez le beurre froid en petits dés et remettez-le au réfrigérateur.
Dans une grande sauteuse munie d’un couvercle, mettez les bleuets, 175 ml de sucre, 250 ml d’eau et le jus de citron. Portez à ébullition, puis laissez frémir 5 minutes.
Dans un bol, mélangez la farine, le reste du sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Versez le lait et mélangez à la fourchette, juste assez pour que la pâte se tienne.
Déposez la pâte en 8 grosses cuillerées sur les bleuets frémissants. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux, sans soulever le couvercle.
Laissez reposer 5 minutes hors du feu et servez chaud, chaque portion de pâte nappée de bleuets.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur ; la pâte boit la sauce et ramollit.
- Réchauffage
- Au micro-ondes, 45 secondes par portion, avec un peu d’eau.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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