CuisigoPorc haché au basilic thaï et œuf frit
Porc haché au basilic thaï et œuf frit pour 4 personnes, en 30 min au total.
Du porc sauté à l'ail et au piment, plein de basilic thaï, servi sur le riz avec un œuf frit aux bords croustillants.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 500 g de porc haché
- 6 gousses d'ail
- 3 piments forts
- 2 échalotes françaises
- 150 g de haricots verts
- 30 ml de sauce aux huîtres
- 15 ml de sauce soya
- 10 ml de sauce soya foncée
- 15 ml de sauce de poisson
- 10 ml de sucre
- 75 ml d'huile végétale
- 250 ml de feuilles de basilic thaï
- 4 œufs
- 750 ml de riz au jasmin cuit, chaud
Étapes
Hachez l'ail, les piments et les échalotes. Coupez les haricots verts en tronçons de 1 cm.
Dans un petit bol, mélangez la sauce aux huîtres, la sauce soya, la sauce soya foncée, la sauce de poisson, le sucre et 30 ml d'eau.
Dans un wok, chauffez 15 ml d'huile à feu vif. Faites sauter l'ail, les piments et les échalotes 30 secondes, puis ajoutez le porc et faites-le sauter 5 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
Ajoutez les haricots verts et faites sauter 2 minutes. Versez la sauce et faites sauter 1 minute, puis, hors du feu, incorporez le basilic thaï.
Dans une poêle, chauffez le reste de l'huile à feu moyen-vif. Cassez-y les œufs et faites-les frire 2 à 3 minutes en les arrosant d'huile, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants et le jaune encore coulant.
Servez le porc sur le riz au jasmin, coiffé d'un œuf frit.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur, sans les œufs.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, avec un peu d'eau, jusqu'à ce que le porc soit chaud ; faites frire les œufs au moment de servir.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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