CuisigoPorc grillé en fines brochettes et sauce aux arachides
Porc grillé en fines brochettes et sauce aux arachides pour 4 personnes, en 45 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 650 g de filet de porc en lamelles de 8 mm
- 150 ml de lait de coco
- 70 g de beurre d’arachide lisse
- 10 g d’arachides non salées hachées
- 25 ml de sauce soya
- 20 ml de jus de lime
- 15 g de cassonade
- 10 g de gingembre râpé
- 2 g de curcuma
- 10 ml d’huile de canola
- 250 g de concombre en demi-rondelles
Étapes
Mélanger 50 ml de lait de coco, 10 ml de soya, gingembre, curcuma et huile. Enrober le porc et mariner 30 min au réfrigérateur.
Chauffer doucement le reste du lait de coco et du soya avec beurre d’arachide, cassonade et eau 5 min. Hors du feu, incorporer la lime.
Préchauffer le gril à 200 °C (400 °F). Égoutter le porc, jeter sa marinade et enfiler les lamelles en accordéon sur les brochettes. Ne pas tasser les lamelles : la chaleur doit atteindre leurs replis.
Griller 10 à 14 min en tournant, jusqu’à 71 °C (160 °F) dans les morceaux les plus épais. Parsemer la sauce des arachides hachées. Servir avec sauce et concombre.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, avec un filet d’huile, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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