Porc effiloché au thé noir et aux pêches

Name: Porc effiloché au thé noir et aux pêches
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h 40 min
Total time: 9 h
Ingredients: 1 kg d’épaule de porc désossée, en deux gros morceaux; 300 ml de thé noir infusé 4 min et refroidi; 400 g de pêches; 1 oignon de 150 g; 40 ml de vinaigre de cidre; 35 ml de sirop d’érable; 5 g de paprika doux; 3 g de sel; 1 g de poivre

Porc effiloché au thé noir et aux pêches pour 4 personnes, en 540 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 520 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

1 kg d’épaule de porc désossée, en deux gros morceaux
300 ml de thé noir infusé 4 min et refroidi
400 g de pêches
1 oignon de 150 g
40 ml de vinaigre de cidre
35 ml de sirop d’érable
5 g de paprika doux
3 g de sel
1 g de poivre

Étapes

Émincer l’oignon. Peler les pêches, les dénoyauter et les couper en quartiers.
Déposer l’oignon au fond de la mijoteuse. Mélanger thé, vinaigre, sirop, paprika, sel et poivre et verser sur l’oignon.
Ajouter le porc et les pêches. Couvrir, cuire à faible intensité 8 h à 8 h 30, jusqu’à ce que le porc s’effiloche facilement et dépasse 71 °C (160 °F). Le temps varie selon l’appareil.
Retirer la viande, laisser reposer 10 min et effilocher. Écumer le gras du jus.
Faire réduire 250 ml de jus avec les pêches dans une casserole 10 min, puis mélanger au porc. Ajouter du jus réservé au besoin.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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