Porc effiloché à la mijoteuse

Name: Porc effiloché à la mijoteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h 20 min
Ingredients: 1,5 kg d’épaule de porc désossée crue en 4 gros morceaux; 2 oignons de 150 g chacun; 150 ml de bouillon de poulet; 150 g de ketchup; 60 ml de vinaigre de cidre; 40 g de cassonade; 15 ml de sauce Worcestershire; 8 g de paprika fumé; 5 g de sel; 2 g de poudre d’ail

Porc effiloché à la mijoteuse pour 8 personnes, en 560 min au total.

Portions: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 540 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

1,5 kg d’épaule de porc désossée crue en 4 gros morceaux
2 oignons de 150 g chacun
150 ml de bouillon de poulet
150 g de ketchup
60 ml de vinaigre de cidre
40 g de cassonade
15 ml de sauce Worcestershire
8 g de paprika fumé
5 g de sel
2 g de poudre d’ail

Étapes

Émincez les oignons.
Déposez les oignons dans la mijoteuse. Mélangez bouillon, ketchup, vinaigre, cassonade, Worcestershire, paprika, sel et poudre d’ail.
Ajoutez le porc entièrement décongelé et versez la sauce. Couvrez et cuisez à faible intensité 8 à 9 h.
Vérifiez au moins 71 °C et surtout une chair qui se défait sans effort; poursuivez si elle résiste.
Retirez le porc et effilochez-le en éliminant le gras visible. Dégraissez le jus et mélangez-en progressivement à la viande jusqu’à la texture souhaitée. Gardez une partie du jus à part pour ne pas noyer la viande effilochée.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, avec un peu de jus.
Réchauffage: À feu doux, couvert, avec un peu de jus de cuisson, jusqu’à ce que la viande soit bien chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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