Porc braisé sur riz façon lu rou fan

Name: Porc braisé sur riz façon lu rou fan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 600 g de poitrine de porc fraîche sans couenne en dés de 1 cm; 3 échalotes; 3 gousses d’ail; 30 ml de sauce soya; 15 ml de sauce soya foncée; 30 ml de vin de riz; 20 g de cassonade; 2 anis étoilés; 1 ml de cinq-épices; 300 g de riz blanc; 400 g de petits bok choys

Porc braisé sur riz façon lu rou fan pour 4 personnes, en 85 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 65 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

600 g de poitrine de porc fraîche sans couenne en dés de 1 cm
3 échalotes
3 gousses d’ail
30 ml de sauce soya
15 ml de sauce soya foncée
30 ml de vin de riz
20 g de cassonade
2 anis étoilés
1 ml de cinq-épices
300 g de riz blanc
400 g de petits bok choys

Étapes

Émincez les échalotes. Hachez l’ail. Coupez les bok choys en deux.
Dorez le porc dans la cocotte, sans huile, 8 minutes. Retirez tout sauf 15 ml de gras. Ajoutez les échalotes et cuisez 5 minutes, puis l’ail 1 minute.
Ajoutez les sauces soya, le vin de riz, la cassonade, les anis, les cinq-épices et les 450 ml d’eau. Laissez mijoter partiellement couvert 45 à 50 minutes, jusqu’à une viande tendre et une sauce nappante.
Pendant les 20 dernières minutes, portez le riz rincé et ses 500 ml d’eau à ébullition. Couvrez et cuisez 12 minutes à feu doux, puis laissez reposer 5 minutes.
Cuisez les bok choys 4 minutes à la vapeur.
Retirez les anis et servez le porc et sa sauce sur le riz, avec les bok choys.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, la sauce seule.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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