CuisigoPorc à l'ail et au poivre
Porc à l'ail et au poivre pour 4 personnes, en 30 min au total.
Du filet de porc sauté avec beaucoup d'ail doré et de poivre noir, laqué de sauce aux huîtres et servi avec du concombre frais.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de filets de porc
- 10 gousses d'ail
- 5 g de poivre noir en grains
- 15 g de coriandre fraîche
- 30 ml de sauce aux huîtres
- 15 ml de sauce soya
- 15 ml de sauce de poisson
- 10 ml de cassonade
- 45 ml d'huile végétale
- 1 concombre
- 750 ml de riz au jasmin cuit, chaud
Étapes
Tranchez le porc en fines lanières de 5 mm. Hachez finement l'ail. Concassez le poivre grossièrement au mortier. Hachez la coriandre. Tranchez le concombre en rondelles.
Dans un grand bol, mélangez le porc avec la moitié de l'ail, le poivre, la sauce soya et la sauce de poisson. Laissez reposer 10 minutes.
Dans un wok, chauffez l'huile à feu moyen. Faites dorer le reste de l'ail 1 minute en remuant, jusqu'à ce qu'il soit blond, puis retirez-le avec une écumoire et réservez-le.
Montez le feu à vif. Faites sauter le porc 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et ne soit plus rosé au centre.
Ajoutez la sauce aux huîtres et la cassonade, et faites sauter 1 minute, jusqu'à ce que la sauce enrobe le porc.
Servez le porc sur le riz au jasmin, parsemé de l'ail doré et de coriandre, avec le concombre à côté.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur, sans le concombre.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, avec un peu d'eau, jusqu'à ce que le porc soit chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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