Pommes de terre aux champignons et aux petits pois

Name: Pommes de terre aux champignons et aux petits pois
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 20 ml d’huile d’olive; 1 oignon (150 g); 2 gousses d’ail; 700 g de pommes de terre; 350 g de champignons; 250 g de petits pois surgelés; 15 ml de farine; 5 ml de thym; 15 ml de moutarde de Dijon; 500 ml de bouillon de légumes réduit en sel; 150 ml de crème à cuisson 15 %; 15 ml de persil haché; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Pommes de terre aux champignons et aux petits pois pour 4 personnes, en 55 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

20 ml d’huile d’olive
1 oignon (150 g)
2 gousses d’ail
700 g de pommes de terre
350 g de champignons
250 g de petits pois surgelés
15 ml de farine
5 ml de thym
15 ml de moutarde de Dijon
500 ml de bouillon de légumes réduit en sel
150 ml de crème à cuisson 15 %
15 ml de persil haché
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail. Couper les pommes de terre en cubes de 2 cm. Trancher les champignons.
Chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une casserole large à fond épais de 5 litres.
Faire revenir oignon et champignons 7 minutes. Ajouter ail, thym et farine; remuer 1 minute.
Verser le bouillon en remuant. Ajouter pommes de terre et moutarde. Couvrir et cuire 20 minutes ou jusqu’à tendreté. Ajouter petits pois et crème, cuire 5 minutes.
Ajouter le persil et servir en plat végétarien.
Goûter, saler et poivrer. Si le liquide manque avant que les aliments soient tendres, ajouter l’eau de réserve par portions de 50 ml. Si la sauce est trop liquide en fin de cuisson, laisser frémir quelques minutes à découvert, en remuant.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer les restes rapidement dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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