Polenta sucrée aux abricots et aux amandes

Name: Polenta sucrée aux abricots et aux amandes
Prep time: 5 min
Cook time: 13 min
Total time: 18 min
Ingredients: 120 g de polenta instantanée à cuisson de 5 minutes; 650 ml de lait 2 %; 80 g d’abricots séchés en petits dés; 40 ml de sirop d’érable; 5 ml d’extrait de vanille; 30 g d’amandes effilées prêtes à manger

Polenta sucrée aux abricots et aux amandes pour 4 personnes, en 18 min au total.

Portions: 4
Préparation: 5 min
Cuisson: 13 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

120 g de polenta instantanée à cuisson de 5 minutes
650 ml de lait 2 %
80 g d’abricots séchés en petits dés
40 ml de sirop d’érable
5 ml d’extrait de vanille
30 g d’amandes effilées prêtes à manger

Étapes

Utiliser une casserole à fond épais de 2 à 3 litres.
Mettre lait, eau et abricots dans la casserole. Porter doucement à frémissement et cuire 5 minutes pour attendrir les fruits.
Verser la polenta en pluie en fouettant. Cuire à feu doux 5 minutes, ou selon le paquet, en remuant constamment.
Retirer du feu, ajouter sirop d’érable et vanille. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau pour garder une texture de crème.
Servir tiède dans des bols et parsemer d’amandes.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer les restes rapidement dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu doux avec un peu de lait, en remuant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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