Polenta étagée aux haricots rouges et au maïs

Name: Polenta étagée aux haricots rouges et au maïs
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 180 g de polenta instantanée sèche; 750 ml de bouillon de légumes réduit en sel; 1 boîte de haricots rouges (540 ml), rincés et égouttés; 200 g de maïs surgelé; 350 ml de salsa douce; 120 g de cheddar râpé; 20 g de beurre; 5 ml de cumin; 15 ml de coriandre hachée

Polenta étagée aux haricots rouges et au maïs pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

180 g de polenta instantanée sèche
750 ml de bouillon de légumes réduit en sel
1 boîte de haricots rouges (540 ml), rincés et égouttés
200 g de maïs surgelé
350 ml de salsa douce
120 g de cheddar râpé
20 g de beurre
5 ml de cumin
15 ml de coriandre hachée

Étapes

Préchauffer le four à 210 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Ajuster le sel selon les conserves, le bouillon et les fromages utilisés.
Porter le bouillon à ébullition. Verser la polenta en pluie en fouettant, puis cuire à feu doux selon l’emballage, environ 5 minutes. Incorporer le beurre.
Mélanger haricots, maïs, salsa et cumin.
Étaler la moitié de la polenta dans le plat, ajouter les haricots puis le reste de la polenta, en l’étalant à la cuillère humide.
Parsemer le cheddar et cuire 20 minutes. Reposer 5 minutes; ajouter la coriandre.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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