CuisigoPoivrons farcis au boulgour et aux protéines de soya
Poivrons farcis au boulgour et aux protéines de soya pour 4 personnes, en 80 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 55 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 4 gros poivrons
- 120 g de protéines de soya texturées en petits granules
- 300 ml de bouillon de légumes bouillant
- 120 g de boulgour fin
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 15 ml d’huile
- 400 ml de tomates broyées
- 5 ml de cumin
- 3 ml de paprika
- 3 ml de sel
- 100 g de fromage feta émietté
Étapes
Versez le bouillon sur les protéines de soya et l’eau bouillante sur le boulgour dans deux bols. Couvrez 10 minutes. Égouttez tout liquide restant. Le boulgour fin s’hydrate dans l’eau chaude; pour un boulgour plus gros, suivez la cuisson du paquet avant de farcir.
Coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Hachez l’oignon et l’ail.
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
Cuisez l’oignon dans l’huile 5 minutes, puis l’ail 1 minute. Ajoutez les protéines de soya, le boulgour, les tomates, le cumin, le paprika et le sel; laissez mijoter 5 minutes.
Garnissez les demi-poivrons, placez dans le plat et versez les 100 ml d’eau au fond.
Couvrez et cuisez 30 minutes.
Découvrez, ajoutez la feta et poursuivez 10 minutes, jusqu’à des poivrons tendres et une garniture bien chaude.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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