Poisson au lait de coco et au tamarin

Name: Poisson au lait de coco et au tamarin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g de filets de poisson blanc en 4 portions; 400 ml de lait de coco; 200 g de tomates; 150 g d’oignon; 15 ml d’huile; 15 ml de pâte de tamarin sans graines; 10 g de gingembre; 2 gousses d’ail; 3 g de sel; 10 g de coriandre hachée

Poisson au lait de coco et au tamarin pour 4 personnes, en 35 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de filets de poisson blanc en 4 portions
400 ml de lait de coco
200 g de tomates
150 g d’oignon
15 ml d’huile
15 ml de pâte de tamarin sans graines
10 g de gingembre
2 gousses d’ail
3 g de sel
10 g de coriandre hachée

Étapes

Hachez l’oignon et l’ail. Coupez les tomates en dés. Râpez le gingembre.
Faites revenir l’oignon dans l’huile 5 minutes. Ajoutez ail, gingembre et tomates; cuisez 3 minutes.
Versez coco, tamarin et sel. Faites frémir 5 minutes. Choisissez une pâte de tamarin prête à cuisiner, sans noyaux.
Posez le poisson dans la sauce, couvrez et cuisez doucement 7 à 10 minutes, jusqu’à 70 °C au centre. Parsemez de coriandre.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À feu doux, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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