Pois chiches et chou-fleur rôtis, sauce tahini

Name: Pois chiches et chou-fleur rôtis, sauce tahini
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Ingredients: 25 ml d’huile d’olive; 2 boîtes de pois chiches (540 ml chacune), rincés, égouttés et épongés; 600 g de chou-fleur; 10 ml de cumin; 5 ml de paprika fumé; 60 g de tahini; 25 ml de jus de citron; 15 ml de persil haché; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Pois chiches et chou-fleur rôtis, sauce tahini pour 4 personnes, en 38 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 28 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

25 ml d’huile d’olive
2 boîtes de pois chiches (540 ml chacune), rincés, égouttés et épongés
600 g de chou-fleur
10 ml de cumin
5 ml de paprika fumé
60 g de tahini
25 ml de jus de citron
15 ml de persil haché
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Placer la grille au centre. Préparer une grande plaque à rebord légèrement huilée ou tapissée de papier parchemin adapté.
Couper le chou-fleur en petits bouquets.
Enrober pois chiches et chou-fleur avec l’huile, le cumin et le paprika. Étaler sur la plaque en une couche.
Cuire 23 à 28 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.
Mélanger tahini, eau et citron dans un bol pour obtenir une sauce fluide.
Verser sur les portions et ajouter le persil.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, ou au micro-ondes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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