CuisigoPizza argentine à la mozzarella
Pizza argentine à la mozzarella pour 4 personnes, en 55 min au total.
La pizza épaisse des pizzerias de Buenos Aires, cuite dans un moule, couverte d'une sauce tomate à l'origan, d'une épaisse couche de mozzarella et d'olives vertes.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 2 boules de pâte à pizza de 450 g
- 1 boîte de 796 ml de tomates entières
- 2 gousses d'ail
- 15 ml d'origan séché
- 60 ml d'huile d'olive
- 500 g de mozzarella
- 80 g d'olives vertes dénoyautées
- 2,5 ml de flocons de piment broyé
- Sel
Étapes
Sortir la pâte à pizza du réfrigérateur 30 minutes avant de l'étaler. Préchauffer le four à 250 °C, la grille au tiers inférieur.
Hacher finement l'ail. Râper la mozzarella. Couper les olives vertes en deux.
Égoutter les tomates entières et les écraser à la fourchette dans un bol. Ajouter l'ail, 10 ml d'origan, 15 ml d'huile d'olive et une pincée de sel.
Huiler deux moules ronds de 30 cm avec 30 ml d'huile d'olive. Étaler une boule de pâte à pizza dans chaque moule en la poussant du bout des doigts jusqu'aux bords.
Napper la pâte de la sauce aux tomates sans aller jusqu'au bord. Cuire au four 10 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit pris et doré.
Couvrir la sauce de mozzarella, puis répartir les olives vertes. Remettre au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et dore par endroits.
Arroser du reste de l'huile d'olive, parsemer du reste de l'origan et des flocons de piment. Couper en pointes et servir aussitôt.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, bien emballée.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, avec un couvercle, 5 à 6 minutes, pour garder le dessous croustillant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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