CuisigoPitas farcis aux pois chiches écrasés, pesto et poivrons rouges
Pitas farcis aux pois chiches écrasés, pesto et poivrons rouges pour 4 personnes, en 20 min au total.
Le pesto et les poivrons doux relèvent ces pitas aux pois chiches.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 4 pains pitas moyens prêts à manger
- 500 g de pois chiches en conserve rincés et égouttés
- 30 ml de jus de citron
- 20 ml d’huile d’olive
- 1 ml de sel
- 4 feuilles de laitue lavées et séchées
- 50 g de pesto au basilic du commerce
- 80 g de yogourt grec
- 160 g de poivrons rôtis en bocal bien égouttés
- 80 g de mozzarella en petits dés
Étapes
Égoutter les pois chiches 5 minutes, puis les écraser grossièrement avec le citron, l’huile et le sel. Garder quelques morceaux pour la texture.
Mélanger pesto et yogourt. Couper les poivrons en courtes lanières.
Ouvrir délicatement les pains pitas pour former des pochettes, sans les réchauffer.
Tartiner l’intérieur de sauce au pesto, glisser la laitue, puis répartir les pois chiches, les poivrons et la mozzarella. Ne pas trop tasser.
Servir tout de suite ou emballer et garder au réfrigérateur jusqu’au repas.
Servir les pitas frais avec la garniture au pesto et aux poivrons.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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