CuisigoPitas farcis aux pois chiches écrasés, betterave et chèvre
Pitas farcis aux pois chiches écrasés, betterave et chèvre pour 4 personnes, en 20 min au total.
Un pita coloré aux pois chiches, au chèvre et à la betterave.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 4 pains pitas moyens prêts à manger
- 500 g de pois chiches en conserve rincés et égouttés
- 30 ml de jus de citron
- 20 ml d’huile d’olive
- 1 ml de sel
- 4 feuilles de laitue lavées et séchées
- 100 g de chèvre frais
- 60 g de yogourt grec
- 10 ml de miel
- 150 g de betteraves cuites du commerce en petits dés
- 25 g de noix de Grenoble hachées
Étapes
Égoutter les pois chiches 5 minutes, puis les écraser grossièrement avec le citron, l’huile et le sel. Garder quelques morceaux pour la texture.
Écraser chèvre, yogourt et miel. Éponger les betteraves avant de les ajouter.
Ouvrir délicatement les pains pitas pour former des pochettes, sans les réchauffer.
Tartiner l’intérieur de crème de chèvre, glisser la laitue, puis répartir les pois chiches, les betteraves et les noix. Ne pas trop tasser.
Servir tout de suite ou emballer et garder au réfrigérateur jusqu’au repas.
Servir les pitas garnis de pois chiches, de betterave et de noix.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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