Pitas croustillants aux œufs brouillés et aux épinards

Name: Pitas croustillants aux œufs brouillés et aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Ingredients: 4 pains pitas moyens; 6 œufs; 100 g de jeunes épinards hachés; 100 g de feta; 50 ml de lait; 20 ml d’huile; 200 g de tomates en dés; 1 ml de poivre

Pitas croustillants aux œufs brouillés et aux épinards pour 4 personnes, en 26 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 16 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

4 pains pitas moyens
6 œufs
100 g de jeunes épinards hachés
100 g de feta
50 ml de lait
20 ml d’huile
200 g de tomates en dés
1 ml de poivre

Étapes

Fouetter œufs, lait et poivre. Chauffer 10 ml d’huile, ajouter les épinards puis les œufs. Cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-doux en remuant, jusqu’à 74 °C.
Ouvrir les pitas et les garnir d’œufs, de feta émiettée et de tomates bien égouttées.
Badigeonner les pitas de l’huile restante.
Les dorer dans la poêle 2 à 3 minutes par côté, en deux fournées.
Couper chaque pita en deux et servir chaud.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Les œufs ne se réchauffent pas bien : à feu doux, couvert, juste le temps de tiédir.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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