CuisigoPierogis aux bleuets
Pierogis aux bleuets pour 4 personnes, en 1 h 10 au total.
Des pierogis sucrés gonflés de bleuets juteux, servis comme en Pologne avec de la crème sure sucrée.
- Portions
- 4
- Préparation
- 50 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Élaboré
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 750 ml de farine tout usage, et un peu pour abaisser
- 1 œuf
- 250 ml de lait
- 30 g de beurre
- 3 g de sel
- 500 g de bleuets
- 75 ml de sucre : 30 ml pour la farce, 45 ml pour la crème
- 15 ml de fécule de maïs
- 250 ml de crème sure
Étapes
Faites fondre le beurre. Faites tiédir le lait.
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'œuf, le lait tiède et le beurre fondu, puis pétrissez 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Dans un bol, mélangez la crème sure avec 45 ml de sucre et réservez au réfrigérateur.
Dans un autre bol, mélangez délicatement les bleuets avec 30 ml de sucre et la fécule de maïs.
Sur un plan fariné, abaissez la pâte à 2 mm et découpez des cercles de 8 cm. Déposez 15 ml du mélange de bleuets au centre de chacun, repliez en demi-lune et pincez fermement les bords.
Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuisez les pierogis en trois fournées, 3 minutes après qu'ils remontent à la surface, puis égouttez-les.
Servez les pierogis chauds, nappés de la crème sure sucrée.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur, sans la crème.
- Réchauffage
- À la vapeur ou quelques secondes au micro-ondes, couverts.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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