CuisigoPides au bœuf et aux poivrons
Pides au bœuf et aux poivrons pour 4 personnes, en 75 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 400 g de farine tout usage
- 7 g de levure instantanée
- 20 ml d’huile d’olive pour la pâte
- 5 ml de sucre
- 5 ml de sel pour la pâte
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge en petits dés
- 200 g de tomates en dés
- 15 ml de pâte de tomates
- 10 ml d’huile pour la garniture
- 5 ml de cumin
- 3 ml de sel pour la garniture
- 100 g de mozzarella râpée
Étapes
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel de la pâte. Ajoutez l’eau et l’huile. Pétrissez 8 minutes, puis couvrez et laissez lever 60 minutes dans un endroit tiède.
Pendant la levée, cuisez le bœuf dans les 10 ml d’huile 5 minutes en l’émiettant. Ajoutez l’oignon et le poivron; cuisez 5 minutes. Ajoutez les tomates, la pâte de tomates, le cumin et le sel. Cuisez 5 minutes, jusqu’à 71 °C (160 °F) et à une garniture peu humide. Laissez tiédir.
Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Divisez la pâte en 4. Abaissez chaque portion en ovale de 30 sur 15 cm et déposez sur les plaques. Garnissez au centre, relevez les côtés et pincez les extrémités pour former des barquettes. Laissez tiédir la garniture avant de la déposer sur la pâte pour faciliter le façonnage.
Répartissez le fromage et enfournez 18 à 22 minutes en permutant les plaques à mi-cuisson, jusqu’à des bords bien dorés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, 8 à 10 minutes, pour que la pâte reste croustillante.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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