CuisigoPetits pains vapeur nature
Petits pains vapeur nature pour 8 personnes, en 49 min au total.
- Portions
- 8
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 24 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 350 g de farine tout usage
- 200 ml de lait tiède
- 4 g de levure instantanée
- 25 g de sucre
- 15 ml d’huile neutre
- 3 g de sel
Étapes
Mélangez farine, levure, sucre et sel. Versez le lait et l’huile. Pétrissez 10 minutes. Couvrez et laissez lever 1 heure, jusqu’à ce que la pâte gonfle nettement.
Pétrissez brièvement pour chasser les grosses bulles. Divisez en 8 boules lisses. Placez chacune sur un carré de papier parchemin; laissez reposer 15 minutes.
Portez l’eau à frémissement sous le panier. Disposez 4 pains en laissant au moins 4 cm entre eux. Couvrez et cuisez à vapeur régulière 12 minutes, sans ouvrir. Le panier ne doit pas toucher l’eau. Un torchon solidement noué autour du couvercle peut absorber la condensation; gardez-le loin de toute flamme.
Coupez le feu, attendez 2 minutes avant de soulever doucement le couvercle. Répétez avec les autres pains, en vérifiant le niveau d’eau. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Se gardent 2 jours au réfrigérateur, ou 2 mois au congélateur.
- Réchauffage
- À la vapeur, 5 minutes, ou 10 minutes s’ils sont congelés.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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