CuisigoPetits gâteaux aux carottes et au fromage à la crème
Petits gâteaux aux carottes et au fromage à la crème pour 12 personnes, en 49 min au total.
Des petits gâteaux moelleux, bien remplis de carottes, avec un glaçage au fromage à la crème et quelques noix.
- Portions
- 12
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 24 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 180 g de farine tout usage
- 6 g de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de cannelle
- 1/4 c. à thé de sel
- 2 gros œufs
- 140 g de cassonade
- 100 ml d’huile de canola
- 100 g de yogourt nature
- 200 g de carottes finement râpées
- 200 g de fromage à la crème en bloc, ramolli
- 40 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre à glacer
- 5 ml de vanille
- 30 g de noix de Grenoble hachées
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer 12 caissettes en papier dans un moule à muffins.
Mélanger farine, poudre à pâte, bicarbonate, cannelle et sel. Dans un autre bol, fouetter œufs, cassonade, huile et yogourt.
Incorporer les ingrédients secs, puis les carottes. Répartir dans les caissettes, aux trois quarts environ. Râpez vous-même les carottes : les carottes déjà râpées sont souvent trop grosses et sèches pour cette pâte.
Cuire 20 à 24 min, jusqu’à ce qu’un cure-dent au centre ressorte propre. Attendre 10 min avant de démouler, puis laisser refroidir complètement sur une grille.
Battre le fromage et le beurre juste assez pour lisser. Incorporer sucre à glacer et vanille.
Étaler ou dresser sur les gâteaux froids et ajouter les noix. Garder au réfrigérateur jusqu’au service.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur, glacés ; 2 mois au congélateur, sans glaçage.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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