CuisigoPerles de tapioca à la mangue et au pomelo
Perles de tapioca à la mangue et au pomelo pour 6 personnes, en 45 min au total.
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 80 g de petites perles de tapioca
- 400 g de mangue mûre
- 300 ml de lait de coco
- 150 ml de lait
- 40 g de sucre
- 200 g de chair de pomelo sans membranes
Étapes
Porter l’eau à ébullition, ajouter le tapioca et cuire selon le paquet, environ 15 à 20 min, jusqu’à ce que les perles soient presque transparentes. Laisser reposer hors du feu si nécessaire, puis rincer à l’eau froide et égoutter.
Mixer 250 g de mangue avec le lait de coco, le lait et le sucre.
Couper le reste de mangue en dés. Mélanger le tapioca avec la crème de mangue et réfrigérer 1 h.
Répartir dans les bols et ajouter les dés de mangue et la chair de pomelo.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur : les perles durcissent un peu en attendant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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